🎀Ostatni powiew świąt (i nie tylko) – absolutnie nie dietetyczne ale bajecznie uszczęśliwiające🎀

Kojarzy się troszkę ze Świętami prawda? To nie oznacza, że nie możemy zrobić go i teraz! Na pewno zostało Wam trochę powideł śliwkowych z lata/jesieni, a cynamon założę się, że większość z Was ma pod ręką.

MOCNO CYNAMONOWY. MOCNO ŚLIWKOWY. CUDOWNIE KREMOWY I AROMATYCZNY. A PRZEDE WSZYSTKIM DOMOWY.

To co mogę Wam powiedzieć, to uwaga: UZALEŻNIA🎀

Jedyne o co warto zadbać to dobry humor i trochę wolnego czasu. A potem już możecie obdarowywać Waszym sernikiem wszystkich bliskich i cieszyć się razem z nimi jego kremową i słodką masą. To prawdziwy comfort food: smak, struktura, zapach, wygląd. Sprawdzi sięteż na imprezie🎉🎵! Czego chcieć więcej? 💝

Uprzedzam, że nie jest dietetyczny❌, ale próbujemy chociaż udawać poprzez użycie ksylitolu bądź innego słodzidła 😂.

Wpadnij też po inne przepisy na święta:

• domową przyprawę piernikową
• chlebek bananowy w wersji wegańskiej 
• jęczmienniankę pełną świątecznej magii

To co? Bierzemy się do pracy? Będzie pachnieć nieziemsko!

✅Wskazówki:

• składniki powinny być w temperaturze pokojowej – wyjmijcie je wcześniej z lodówki, aby zdążyły się ocieplić.
• tortownicę dokładnie owińcie folią aluminiową, tak aby woda nie dostała się do środka w trakcie pieczenia sernika! Uszczelnijcie i zabezpieczcie dno i boki formy!

Składniki na spód:

• 250 g ciastek zbożowych kakaowych
• 4 łyżki masła
• 1 łyżeczka cynamonu

Składniki na masę:

• 500 g twarogu sernikowego (np. Piątnica, President)
• 500 g serka mascarpone
• 3 łyżki mąki pszennej
• 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
• 2 łyżki cynamonu w proszku
• 1 szklanka stewii/ksylitolu/erytrytolu (możecie zmieszać różne w zależności od preferencji smakowej i tego co macie pod ręką)
• 5 średnich jajek
• 80 ml (1/3 szklanki) śmietanki kremówki 30%

+15 – 20 łyżeczek 🥄 powideł śliwkowych (zależy jak dużo będziecie chcieli ich dodać)

+ folia aluminiowa do zabezpieczenia formy od zewnątrz

+ duża głęboka forma do pieczenia – do niej należy wstawić tortownicę z masą, po czym wlać do niej wrzącą wodę – jest to tzw. pieczenie w kąpieli wodnej – jeśli chcecie zgłębić temat przed pieczeniem to odpalcie Youtube i będzie tego mnóstwo ✅

Przygotowanie:

Spód:

Ciasteczka rozdrobnić na proszek, wymieszać z cynamonem i roztopionym masłem, wyłożyć na spód formy o średnicy 26cm. Mocno uklepać.

Masa:

1. Piekarnik nagrzać do 180°C. Zagotować wodę w czajniku, którą następnie wlejecie do głębokiej blachy, w której będzie się piekł sernik.
2. Do miski włożyć ser twarogowy, mascarpone, mąkę, słodzidło, ekstrakt z wanilii i cynamon. Zmiksować na małych obrotach, aż masa stanie się gładka. Następnie kolejno wbijać jaja, z czego każde miksować przez około 15 sekund. Na koniec dodać śmietankę i ponownie zmiksować.
3. Masę wylać na spód brownie. Łyżeczką wykładać powidła na wierzch masy serowej (kłaść, nie zanurzać łyżeczki). Za pomocą wykałaczki możecie pofantazjować z wzorkami, zataczając nią ósemki na powierzchni waszego sernika🖌.
4. Na kracie piekarnika postawić głęboką formę, do niej włożyć tortownicę z sernikiem, a do głębokiej formy wlać wrzącą wodę z czajnika (tak aby tortownica była zanurzona w 2/3 wysokości, ale uwaga aby nie wlać wody do środka!).
5. Przez pierwsze 15 minut piec sernik w 180°C. Następnie obniżyć temperaturę do 120°C i piec jeszcze przez 90 minut.
6. Sernik chłodzić stopniowo! Po wyłączeniu piekarnika pozostawić drzwiczki zamknięte i przez 15 minut trzymać sernik w środku. Następnie lekko uchylić drzwiczki i odczekać ok. 10 minut. Potem uchylić drzwiczki jeszcze bardziej i chwilę odczekać. Następnie wyjąć sernik z piekarnika i całkowicie wystudzić.
7. Gdy będzie już zimny, obkroić go nożem przy brzegu blaszki, zdjąć obręcz z tortownicy i bez przykrycia wstawić sernik do lodówki bądź na balkon – najlepiej chłodzić sernik przez całą noc‼ (minimum 8 godzin) – im dłużej chłodzony tym lepszy.

✅Wskazówka: Najlepiej kroić sernik ostrym nożem zanurzanym we wrzątku!

Pochwalcie się KONIECZNIE jak Wam wyszedł!

Jeśli podobał Ci się ten wpis i chciałbyś pokazać mi, że doceniasz moją pracę, proszę zostaw mi komentarz lub udostępnij ten post dalej 🙂

Wszystkiego dobrego!

Magdalena :))

💖💖💖